料理人 和泉須美恵 創業明治39年 老舗の味 旭亭料理長

食の原風景
祖父の料理
祖父の料理

奈良吉野の旭亭の調理場に出入りしては、小さい頃から祖父である料理人「和泉 誠一」の現場を見てきました。その今も鮮明に生きる印象深い原風景を少し。