料理人 和泉須美恵 創業明治39年 老舗の味 旭亭料理長

鶯味噌 山椒

白味噌、山椒、特製だし、厳選調味料で
「味、色、香り」三美一体に仕上げた嘗め味噌です。

毎度直前に「本枯血合抜き鰹」を削り天然水でとった特製一番だしで
山椒、和三盆、白味噌、それぞれ個性ある三種の風味をまろやかにを纏め上げます。

独自の方法で春先緑鮮やかなまま年間通し無添加冷凍保存された
和歌山有田産のぶどう山椒を使い、味に辛み、
和三盆が色味も穏やかに甘味とコクを、また
白味噌独特の麹の風味と甘味がバランスよく絡み合い
後味を引く止みつきになるお味です。

餅や団子、焼き魚、牛ステーキやしゃぶのタレなどとして
食して頂きますと大変相性良く、美味しく召し上がって頂けます。

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鶯味噌 山椒/120g(瓶入)
892円(税込み)
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こちらで紹介致してます調理品は、オリジナルブランド「いずみすみえ」として
旭亭の伝統的な商品以外に、創作しました品です。
旭亭料理長としての技術や知恵を背景に、和食を基盤に
世界中の食文化を日々学び、新たな調理品をご提案してまいります。
旭亭の商品も、「いずみすみえ」での創作調理品も
全て料理人 和泉須美恵 が監修、調理しております。
「いずみすみえ」でご提案させて頂きます調理は基本全て要予約、もしくは限定品です。
何卒ご了承くださいませ。

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〆 販売履歴
2012/8 millibar-marche
2012/3 millibar-marche
2012/2 millibar-marche