料理人 和泉須美恵 創業明治39年 老舗の味 旭亭料理長

味昆布

旭亭の「味昆布」は創業より作り継がれている品です。
素材は「天然羅臼昆布」を使い、その中心を走る肉厚部を選り集め、長年受け継ぎ足してきた「味昆布煮汁」と、
厳選国産調味料を使い、昔乍らの手作りで炊き上げ、羅臼昆布特有の旨味を引き出しています。
上品な味と香りに、柔らかな食感が特徴のどこにもない「昆布煮物」です。

【味昆布 きりこ】
 天然羅臼昆布の芯も含めた全体をカットし、
 「特選 味昆布」と同じ原材料、調理工程で炊き上げた御家庭用です。

そのままで、もしくは、お好みで「山葵」を添えて頂いたり、
お茶漬けや温かい白ご飯の友として大変美味しく召し上がって頂けますが、
他の食べ方として、この味昆布は「調理の素材」としてもお使い頂けます。

味昆布の旨みが様々な食材を引き立て、より一層美味しくしてくれます。
他にも、納豆やチーズにも大変相性良く食して頂けます。

 ▓ ご注文方法・お詰め合わせにつきまして ▓

 すべてご注文頂いてから製造いたし、約3日程度で準備、発送致します。
▏素材の仕入れ状況や、ご予約状況により10日間以上お待ち頂く場合もございます。
▏重ねてご理解受けた割ります様、お願い申し上げます。

ご注文はお電話、FAXで随時承っております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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電話  : (06)6768-0526
FAX : (06)7635-8536
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⌂ お取り扱い先様
  高島屋難波本店 味百選
  高島屋JR名古屋 味百選

旭亭の商品、「いずみすみえ」での創作調理品も、全て料理人 和泉須美恵 が監修、調理しております。
より良い食文化の成熟を願い自然食にこだわり、素材の味を大切に、着色料、保存剤、化学調味料を使用しません。
旭亭では袋詰めされた商品を90度の熱湯に浸け30分間煮沸します。
これにより袋の内側が熱で殺菌され、常温で約90日間日持ちいたします。
開封後は、冷蔵で保管頂き、なるべくお早めにお食べ下さいませ。

※「山椒ちりめん旨煮」に関しましては、山椒の色を損ねないよう熱湯煮沸処理は致しません。
未開封の状態でも冷蔵にて保管下さい。