料理人 和泉須美恵 創業明治39年 老舗の味 旭亭料理長

味噌汁を通じて日本の旬を知る in 大源味噌 第2回

この度は、創業文政六年 大源味噌様のご尽力により
和泉須美恵の料理教室「味噌汁を通じて日本の旬を知る」を催し致します。

前回で一周年を迎えた味噌講座が、リニューアル致しました。
ご好評につき、これまでお食事としてお召し上がり頂いておりました
創業百九十四年の老舗の味 大源のお味噌を使った
創業百十一年の老舗の味 旭亭料理長 和泉須美恵によるオリジナル料理を
ご家庭で再現頂ける様、レシピ付きでご提案してまいります。

定番の味付け飯、また今回は相性のよい『船場汁』をご提案致します。
一昔前、大阪船場の商人達の間で「まかない食」として、鯖の頭やアラを使った汁物です。
旬の脂の乗ったホンサバを、老舗料亭の流れを汲んだ調理法で仕上げた季節の味を、
本筋の味を丁寧にご紹介致します。

是非、お気軽にご参加くださいませ。

【お品書き】
船場汁(秋鯖を使用)
新生姜の香り豊かな炊き込みご飯
煮物(どんこ椎茸、味昆布)
香の物(古漬けなす、きゅうり)

【日時】
9月 10日(日) 10:00 – 12:00

【会場】
大源味噌2F カフェスペース
大阪市中央区日本橋2丁目5番6号

【参加費】
6,500円(材料費込み)
※エプロンをご持参下さいませ。

今後も引き続き定期開催される運びとなっております。何卒、宜しくお願い申し上げます。

【お申し込み・お問い合わせ】
創業文政六年 大源味噌
(06)6641-5463
info@daigen-miso.com