料理人　和泉須美恵

味噌汁を通じて日本の旬を知る in 大源味噌　第3回

和泉須美恵の料理教室「味噌汁を通じて日本の旬を知る」
今回は『秋鮭と茸の味噌汁』をご提案致します。
１０月　８日（日）　10:00 – 12:00
大源味噌２F　カフェスペース

９月　１０日（日）　10:00 – 12:00
和泉須美恵の料理教室「味噌汁を通じて日本の旬を知る」を催し致します。
定番の味付け飯、また今回は相性のよい『船場汁』をご提案致します。

この度は、創業文政六年　大源味噌様のご尽力により
和泉須美恵の料理教室「味噌汁を通じて日本の旬を知る」を催し致します。
一周年を迎えた味噌講座が、リニューアル致します。

鰻まぶしの会　in 刻家
７月　２１日（金）　【午前】 12:00 – 14:00　【午後】 19:30 – 21:30

大源味噌味噌講座一周年記念
老舗旭亭伝承の味「福味あなご」を主賓にした御食事会
７月　９日（日）　12:00 – 16:00

昭和四十七年度より旭亭三代目和泉候軌の許で
天満宮さんのお茶会、四天王寺さんでの精進料理、
茶懐石料理などを通じて料理を学び、
平成十八年度旭亭の暖簾を継いでおります。
昔乍らの手作りと、長年研磨され続けてきた技で、
本筋通りの変わらぬ「老舗の味」を守っております。

また「いずみすみえ」は料理人和泉須美恵による
創作料理ブランドです。世界の食材を使った調理品や、
伝統的な郷土料理、既に広く普及された食文化を更に
洗練させ「本当のスタンダード」を提供致します。
実りある食文化の発展を願い、レシピ提案や
「うまみ粥」と題した料理教室など様々に活動
致しております。

鰻まぶしの会　in 刻家
７月　２１日（金）　【午前】 12:00 – 14:00　【午後】 19:30 – 21:30

大源味噌味噌講座一周年記念
老舗旭亭伝承の味「福味あなご」を主賓にした御食事会
７月　９日（日）　12:00 – 16:00

うまみ粥　IN 刻家　- 和風マヨネイズ教室 –
創業明治３９年老舗料理長による
本格的な自家製和風マヨネイズ講座
【日時】７月　４日（日）　11:00 – 13:00

６月　１１日（日）　10:00 – 12:00　 in 大源味噌
「国産天然鮎を使った無添加鮎味噌講座」を催し致します。

うまみ粥 in 刻家
老舗料理長による本格的だし教室
６月　６日（日）　11:00 – 14:00

５月　１４日（日）　10:00 – 12:00
「国産山椒を使った無添加山椒味噌講座」を催し致します。