料理人 和泉須美恵 創業明治39年 老舗の味 旭亭料理長

山椒ちりめん旨煮

旭亭の「山椒ちりめん旨煮」は「宮崎県産 天日干しちりめん」と
春先の緑鮮やかなまま1年間独自の技術にて無添加保存された「和歌山有田産の実山椒」を、
秘伝の昆布煮汁と出し汁にて味を整え、ちりめんの旨味を引き出し薄口に仕上げております。
「味」「色」「香」三美一体となった、上品な料亭風の品です。
温かいご飯、酒の肴、パスタと幅広くお召し上がり頂けます。

旭亭では「和歌山有田産の実山椒」を春先に一年分仕入れ、即座に処理します。
長年の経験により独自開発した技術で、春先の緑鮮やかなままを無添加冷凍保存します。
一炊き分量ごとに区分けして保存し、調理直前に必要分解凍する事で常に鮮度の良い山椒を用意しています。

 ▓ ご注文方法・お詰め合わせにつきまして ▓

 すべてご注文頂いてから製造いたし、約3日程度で準備、発送致します。
▏素材の仕入れ状況や、ご予約状況により10日間以上お待ち頂く場合もございます。
▏重ねてご理解受けた割ります様、お願い申し上げます。

ご注文はお電話、FAXで随時承っております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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電話  : (06)6768-0526
FAX : (06)7635-8536
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⌂ お取り扱い先様
  高島屋難波本店 味百選 [1日30個限定販売]

旭亭の商品、「いずみすみえ」での創作調理品も、全て料理人 和泉須美恵 が監修、調理しております。
より良い食文化の成熟を願い自然食にこだわり、素材の味を大切に、着色料、保存剤、化学調味料を使用致しません。
「山椒ちりめん旨煮」は山椒の香りとその鮮やかな緑を損ねぬ様に
熱湯煮沸処理を致しません。要冷蔵の商品です。賞味期限は約十日間です。