少し時間を遡りますが、去年、2011年末　
株式会社ユナイテッドアローズ様のオリジナルの「お歳暮」に旭亭の商品を御使い頂きました。

株式会社ユナイテッドアローズ様が
毎年、ご贔屓いただいているお客様に送られている「お歳暮」は
ﾃﾞｻﾞｲﾝから内容まで各ﾒｰｶｰと共にオリジナルの詰め合わせを考案されます。
お話しを伺う時から完成まで、当店に何度もご来訪頂き、ご試食、デザイン、箱に使う素材まで徹底して吟味されます。

「旭亭」「いずみすみえ」の商品は、どちらも料理長自らすべて手作り監修しております。
そういった作り手のこだわりや思いを終始尊重頂けながら、
ユナイテッドアローズ様専用のお歳暮用旭亭商品を開発致しました。

また、大変光栄なことにこの「お歳暮」、一緒に詰め合わされたのは
元皇室献上米「木間更生（ｺﾉﾏｺｳｾｲ）さんの米」です。
一粒一粒、生きた張りと旨みがあり繊細で強いお米です。

｢木間更生の米｣

木間更生 氏 80歳。新潟県長岡市（旧栃尾市）に江戸時代初期から約300年代々続く
米生産農家の8代目さんです。お父様の背中を見て学んだ低農薬、有機栽培の米作りは
高い評価を受け、2002年（平成14年度）皇室献上米となり、
翌年には伊勢神宮の奉納米にも選出されてらっしゃいます。

お客様のお口に合い美味しいとご感想を頂ける事は、料理人冥利に尽きます。
同様にこの「お歳暮」を作り上げる上で携わって頂いた
株式会社ユナイテッドアローズ様との心地よい情熱のやり取りも
木間更生さんのお米との素敵な出会いも
料理人として大変光悦な経験でした。

この実感を大切に、料理人としてより美味しい味を追求することと平行して
様々な方々との出会いを大切に、商品開発も切磋琢磨していけたらと思います。

デザインのお話しを伺ってますと、料理の様に奥が深く面白かったです。
大切な要素ですね！

　この記事は
　株式会社ユナイテッドアローズ様の承諾を得て掲載しております。
　恐れ入りますが、写真の転載はお控え下さいませ。
　また、当製品は非売品の為、通常のお取り扱いは致しておりません。