うまみ粥　- 実際に味わって学ぶ、一番出汁の「旨み」教室 –

【日程】　７月２８日（日）
【時間】　１３時３０分～１５時３０分
【場所】　梅田阪急ビル・オフィスタワー２６階
　　　　　クリナップさんのショールーム内スタジオ
　　　　　大阪市北区角田町8番1号
　　　　　［TEL］ 06-6130-8620
　　　　　　http://cleanup.jp/kitchen-town/

【料金】　4,620円（教材費込みです）

【お問い合わせ・お申込み】
　大阪産経学園　
　大阪市北区芝田１－１－４　阪急ターミナルビル７階
　電話　０６－６３７３－１２４１
　http://www.sankeigakuen.co.jp/

私たちの身近にある昔ながらの「和」の食材の原点である「出汁」。
その調理工程や使い勝手の良い作り置き方などを実演を織り交ぜながらご提案致します。
常備調味料として多くの日本の食卓を支え続けてきたダシを使ったお食事をご堪能いただき、
おはなしをお聞き頂きながら、日本料理特有の「旨み」を一層深くご理解頂きけましたら幸いです。

日本食文化の本筋
・一番だしを取る（実演講習）

ダシを使った調理
・一番だしを使った麺つゆ作り（胡麻風味）

実食
・吉野葛を使ったそうめんと、出汁を応用した「胡麻酢麺つゆ」

めんつゆ・胡麻酢めんつゆ

・茶巾寿司

ありがとうございます。